[:es]Cheesecake salada con uvas y miel[:en]Salted cheesecake with grapes and honey[:]

[:es]Solamente os puede decir que si os gusta el queso tanto como a mi esta tarta para untar o para comerla con una ensalada es maravillosa!!

Disfrutadla, ideal para una mesa de Buffet.

 

Besos y feliz fin de semana.

Cheesecake salada con uvas y miel
Serves 12
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Para preparar la base de galleta
  1. 125 g galletas digestive de avena
  2. 60 g mantequilla
  3. 15 g parmesano rallado.
Para la cheese cake
  1. 140 g philadelphia
  2. 235 g ricotta
  3. 50 g brie en trozos pequeños
  4. 50 g queso cremoso de cabra
  5. 80 g queso azúl ( Stilton)
  6. 3 yemas de huevo
  7. 65 g membrillo en trozos muy pequeños
Para preparar las uvas
  1. 300 g uvas rojas de tamaño bonito
  2. 30 ml miel de flores
  3. aceite de oliva virgen
Instructions
  1. Precalentar el horno a 170ºC.
  2. Preparar la base de la tarta triturando en el robot de cocina las galletas con el queso y poco a poco añadir la mantequilla derretida en hilo fino.
  3. Disponer la galleta bien estirada en la base del molde elegido( 18 cm diámetro). Dejar enfriar 20 minutos.
  4. Mientras tanto preparar la cheese cake mezclando los quesos ( solamente 40 g del queso azúl) y las yemas en un bol.
  5. Mezclar con unas varillas eléctricas( no lo trabajéis demasiado).
  6. Para terminar añadir el membrillo en trozos pequeños y el resto del queso azúl troceado.
  7. Verter la crema en el molde sobre la galleta, estirar bien y hornear a 170ºC durante 40 minutos. ( comprobad que está bien cuajada antes de retirar del horno).
  8. Mientras tanto en una sartén o cazo pequeño disponer al fuego un poco de aceite de oliva virgen. Añadir las uvas y la miel y dejar un par de minutos al fuego.
  9. Introducir en el horno y dejar 25 minutos.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar la cheesecake 30 minutos en el molde antes de colocarla en la bandeja de presentación.
  11. Acompañar con las uvas que estarán muy jugosas y dulces!!
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
 [:en]You can Only say that if you like cheese as much as I do this cake to spread or eat with a salad is wonderful!

Disfrutadlo, ideal for a Buffet table.

Kisses and Happy weekend.

 

 

Salted cheesecake with grapes and honey
Serves 12
Print
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
Prep Time
20 min
Cook Time
40 min
To Prepare the cookie base
  1. 125 g oatmeal Digestive biscuits
  2. 60 g butter
  3. 15 g grated Parmesan.
For The cheesecake
  1. 140 g Philadelphia
  2. 235 g ricotta
  3. 50 g brie in small pieces
  4. 50 g creamy goat cheese
  5. 80 g blue cheese (Stilton)
  6. 3 egg yolks
  7. 65 g quince in very small pieces
To Prepare the Grapes
  1. 300 g nice-sized red grapes
  2. 30 ml honey Flower
  3. Virgin Olive oil
Instructions
  1. Preheat the oven to 170 º C.
  2. Prepare the cake base by shredding the biscuits with the cheese in the cooking robot and gradually add the melted butter in fine thread.
  3. Lay the biscuit well-stretched at the base of the chosen mould (18 cm diameter). Let it cool for 20 minutes.
  4. Meanwhile Prepare the cheese cake by mixing the cheeses (only 40 g of the blue cheese) and the yolks in a bowl.
  5. Mix with electric rods (do not overtighten).
  6. To finish adding the quince into small pieces and the rest of the blue cheese chopped.
  7. Pour the cream into the mold on the cookie, stretch well and bake at 170 º C for 40 minutes. (Check that it is well curdled before removing from the oven).
  8. In the meantime, in a frying pan or small saucepan, dispose of a little virgin olive oil. Add The Grapes and honey and leave a couple of minutes to the fire.
  9. Insert into the oven and leave 25 minutes.
  10. Remove from oven, let the cheesecake cool for 30 minutes in the mold before placing it in the display tray.
  11. Accompany with the grapes that will be very juicy and sweet!
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
[:]

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *