Cordero especiado con pak choi y noodles

Hacia mucho tiempo que no publicaba una receta en mi web pero desde que llegó este bicho tan feo a nuestras vidas me he dedicado a hacer videos de cocina para poder compartirlos con todos vosotros y de esta manera  seguir con mi trabajo.

Como muchos de vosotros ya sabéis, he utilizado la plataforma www.patreon.com para subir mis cursos de cocina durante estos últimos meses llegando a tener más de 65 video recetas , paso a paso, con mis trucos y con muchos consejos.

A todos los que os habéis suscrito y a los que estáis suscritos y también a todos los que de una manera u otra me seguís os quiero dar las GRACIAS!!!

Sin vosotros esto nunca hubiera sido posible y por eso en estos momentos y por petición de muchos de vosotros estoy trabajando con una nueva plataforma donde podréis acceder a una, dos, tres… a los platos que más os gusten!!

De esta manera mis recetas de cocina estarán al alcance de todos y espero que con ellas disfrutéis tanto como yo comiendo y cocinando!!!

Muy pronto os daré  el link de mi nueva plataforma y  mientras tanto os animo a que hagáis esta receta tan exquisita, fácil y original!!

Un beso y de nuevo gracias!

Iria

 

Cordero especiado con pak choy y noodles
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para preparar la carne
  1. Aceite de sésamo
  2. 350g carne picada de cordero lechal o recental ( de la pierna)
  3. 3 dientes de ajo picados
  4. 4 ajetes laminados
  5. 1/2 cucharadita comino molido
  6. Salsa de soja
  7. Pimienta negra de molino
  8. Sal
  9. 4 baby pak choi
  10. cilantro fresco
  11. Aceite de chilli ( Chiu Chow)
  12. 275g Noodles
Instructions
  1. En una sartén calentar un poco de aceite de sésamo. Añadir el ajo muy picado, rehogar y a continuación la carne picada de cordero.
  2. Rehogar muy bien hasta que quede crujiente y con un bonito color dorado.
  3. Condimentar con comino, sal y pimienta y retirar de la sartén.
  4. En la misma sartén y al fuego añadir un poquito más de aceite de sésamo, los pak choi cortados a lo largo y a la mitad y los ajetes en tiras finas. Saltear con 4 c.s. de soja disuelta con 3 c.s. de agua. Tapar la sartén y dejar un par de minutos al fuego.
  5. Añadir los noodles que ya tendremos cocidos y la carne de cordero y dejar un par de minutos más.
  6. Poner a unto de sal y de pimienta y unas gotas de aceite de chilli ( a gusto).
  7. Servir con cilantro fresco y con más aceite picante por si gusta!!!
Adapted from The magazine
Adapted from The magazine
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

 

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