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Amorelli con calabaza, salvia y queso parmesano

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Muchos de vosotros ya sabéis que desde el mes de noviembre  estoy impartiendo mis cursos monográficos de cocina online. Desde el momento en que te suscribes a mis cursos tendrás acceso a TODOS los cursos monográficos publicados!! Si tienes que hacer algún regalo relacionado con la cocina que mejor regalo que la posibilidad de disfrutar […]

Cursos de cocina en Madrid

Curso de mis platos favoritos de pasta – 13 de noviembre de 2020

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Pasta… ¡qué sería de la cocina sin ella! Auténtico must culinario, sus infinitas aplicaciones lo han convertido en un clásico irrenunciable de la cocina contemporánea. En este curso os voy a enseñar unas cuantas recetas irresistibles para sacarle todo el partido a este delicioso plato. ¡¡¡Ánimo, pasta lovers!!! ¡¡¡No os arrepentiréis!!! Precio: 140 € / […]

Cocina

Ensalada de pasta fresca con langostinos, virutas de parmesano y aceite de zanahoria

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Buenos días! Hoy quiero empezar el día compartiendo esta receta tan buena y especial para mi con todos vosotros. Me trae muchísimo recuerdos de cuando trabajaba en el restaurante Cabo Mayor de Madrid. Jo, como pasa el tiempo, parece que fue ayer y ya hace más de 15 años!!. Bueno, esta receta es facilísima de […]

Cocina

Tagliatelle Alfredo con champiñones, tomates secos y espinacas

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Buenas tardes, Tagliatelle Alfredo, una pasta deliciosa y como os dije esta mañana facilísima de hacer! Esta salsa es originaria de Roma y se trata de una mezcla aterciopelada de nata, queso y mantequilla. En este caso en lugar de utilizar mantequilla voy a usar aceite de oliva virgen, me gusta mucho y de esta […]

Cocina

Raviolis de setas con pesto de nueces y parmesano

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Buenos días, Espero que la receta de hoy os guste tanto como a mí. El pesto de nueces que vamos a preparar para estos raviolis es delicioso y muy original.  Lo podéis servir con cualquier tipo de pasta e incluso con verduras a la parrilla, cocidas, como más os gusten!!. La mousse de pollo y setas es […]

Cocina

Spaghetti a la carbonara con tomatitos asados

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  Comería casi todos los días pasta, me encanta, con lo que sea, incluso sola!. Hoy os traigo una receta muy sencilla y muy rica.  Cómo hacer una salsa Carbonara cremosa y sabrosa!!   Yo preparo la Carbonara con un poco de nata doble y no sabéis como queda, ideal!! Si vais a hacer también la pasta os recomiendo que […]