CocinaDulces

Tarta de manzana

Esta tarta de manzana es un clásico pero de los buenos de verdad!!!

Es tan rica que soñarás con ella. Sigue la receta paso paso y fíjate en las notas que os voy a dar. Ya verás que fácil es de hacer y lo deliciosa que está.

Besos.

Tarta de manzana
Serves 2
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Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Para preparar la tarta de manzana
  1. 1/2 plancha de hojaldre de mantequilla
  2. 1 manzana reineta grande
  3. 30 g azúcar
  4. 15 g azúcar moreno
  5. 30 g mantequilla
salsa de caramelo
  1. 120g azúcar
  2. 180 ml nata doble
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Estirar el hojaldre sobre la mesa de trabajo a 3mm de grosor.
  3. Con ayuda de un aro de 18 cm de diámetro cortar el hojaldre.
  4. *El corte tendrá que ser limpio para que en el momento de la cocción el hojaldre suba por igual.
  5. *Pinchar el hojaldre solamente en el centro dejando 4 cm. aproximadamente del borde sin pinchar. Reservar en la nevera durante 30 minutos.
  6. A la hora de preparar la tarta pelar y cortar la manzana en láminas finas.
  7. Disponerlas de forma ordenada sobre el hojaldre respetando los 3-4 cm que no hemos pinchado.
  8. Espolvorear sobre la manzana el azúcar y los dados de mantequilla.
  9. Hornear durante 15-20 minutos.
  10. Mientras tano hacer un caramelo con los 120 g de azúcar. Cuando tenga un bonito color dorado añadir la nata doble que estará caliente y dejar al fuego removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto.
  11. Colar y reservar.
  12. *La salsa de caramelo se conserva muy bien una semana en la nevera. Si queréis podéis añadirle una vez colada un poquito de whisky, el va muy bien!.
  13. Retirar del horno la tarta una vez dorada y dejar reposar unos minutos.
  14. Añadir un poquito más de azúcar y quemar con ayuda de un soplete.
  15. Servir la tarta con la salsa de caramelo fría y disfrutadla!
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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