CocinaDulces

Pastas de té

Ayer preparamos estas deliciosas galletas y volaron!!

Utilizad una mantequilla de calidad y hornearlas a 160ºC 15 minutos. Son unas galletas finísimas y exquisitas.

Besos.

Pastas de té
Serves 6
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Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Para preparar las galletas
  1. Para 35 galletas aprox.
  2. 4 yemas de huevo cocidas
  3. 325 g harina de repostería
  4. 170 g harina de patata
  5. 125 g azúcar glass
  6. 1 vaina de vainilla abierta y rasgada
  7. 310 g mantequilla
  8. Una pizca de sal
Para terminar
  1. Azúcar glass
Instructions
  1. Precalentar el horno a 160ºC.
  2. En un bol mezclar las dos harinas con una pizca de sal y las yemas de huevo cocidas y trituradas.
  3. Añadir la mantequilla fría en dados pequeños y la vainilla.
  4. Trabajar hasta conseguir una masa y en ese momento envolver en film transparente y dejar reposar mínimo 4 horas en la nevera antes de utilizar.
  5. Retirar la masa de la nevera, dejarla reposar durante 1 hora a temperatura ambiente y estirarla con ayuda del rodillo. Cortar la masa de la forma que más os guste y colocarlas sobre papel de horno.
  6. Hornear durante 15 minutos.
  7. Apartar y dejar enfriar.
  8. Espolvorear las galletas con azúcar glass y disfrutadlas, son exquisitas!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

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