Cocina

Salmorejo cordobés

Publicada en

Este es mi salmorejo.De todas las recetas que tengo esta es mi preferida!!. La textura, cremosidad y el sabor es maravilloso, diría que es una crema de tomate exquisita con un punto de vinagre perfecto. No dejéis de hacerla, seguir la receta paso a paso y ya veréis que delicia de plato. Besos.  

Cocina

Huevos al plato con jamón

Publicada en

La receta de los huevos al plato es muy sencilla de hacer y es un plato delicioso!!. Lo más importante de este plato es preparar una salsa de tomate exquisita y después terminaremos el plato añadiendo lo que más os guste; verduras, hortalizas e incluso beacon, chorizo o jamón serrano. La combinación de todos estos […]

Cocina

Tejas de coco del 31

Publicada en

El restaurante Club 31 ha sido uno de los restaurantes más importantes en mi trayectoria profesional. Aprendí a trabajar desde abajo, pelando muchas patatas y cebollas hasta llegar a dirigir todas las partidas de cocina, la de pescados, cuarto frío, carnes, postres… Gracias Angel Paracuellos, jefe de cocina en aquellos tiempos por haberme dado la […]

Cocina

Croquetas de jamón ibérico

Publicada en

Buenas y frías tardes!! No sé que tiempo hará en donde vosotros vivís pero lo que si os puedo decir es que aquí en Madrid hace un frío horroroso así que me he puesto a hacer croquetas por que hoy no pienso salir de casa!! Esta bechamel para croquetas es maravillosa, las cantidades de leche, […]

Cocina

Vitelo Tonnato

Publicada en

Plato Italiano ideal para el verano!!! Preparar este plato con el “Girello” como lo llaman en Italia que es un corte de carne que consiste en la parte posterior de la pierna de la ternera. Para nosotros seria el redondo. Sencillísimo de preparar, se sirve frío y acompañado con una ensaladita verde ya es lo […]

Cocina

Carrot cake especial!!

Publicada en

Buenas tardes, Como mañana es jueves Santo hoy quiero compartir con todos vosotros esta receta tan especial de carrot cake. El punto del cardamomo es muy elegante en este cake y el frosting de queso con el azúcar moreno es sencillamente divino. Si tenéis tiempo hacedlo, estoy segura que os va a encantar! Qué disfrutéis […]