CocinaDulces

Tejas de Cristal

Estas tejas son ideales para servir después de una gran comida.

La textura de la teja es exquisita, crujiente y delicada. Haced muchas porque se las comerán todas.

Besos

Tejas de cristal
Serves 25
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Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Prep Time
10 min
Cook Time
7 min
Para preparar las tejas
  1. 145 g de azúcar en polvo
  2. 125 g de mantequilla
  3. 50 g de glucosa
  4. 150 g almendras picadas
  5. 50 ml leche
Instructions
  1. En un cazo disponer todos los ingredientes al fuego menos las almendras picadas. Es importante que no hierva. Cuando todo esté bien mezclado y a punto de hervir retirar rápidamente del fuego y añadir las almendras picadas, mezclar y verter en un bol.
  2. Reservar en la nevera 24 horas.
  3. En una bandeja de horno forrada con papel de horno disponer con ayuda de una cuchara montoncitos de 11 g aprox de masa de tejas.
  4. Dejar una separación entre las tejas porque se expanden.
  5. Introducir en el horno precalentado a 200 ºC durante 7 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar 2 minuto antes de retirarlas del papel.
  6. Guardarlas en una caja hermética y disfrutadlas en la sobremesa o a cualquier hora del día!!
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/

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