Espero que disfrutéis tanto como yo de este sencillo y delicioso plato.
Servirlo con arroz , la combinación es perfecta.
Besos
Pollo thai
2019-05-07 07:12:17
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Para preparar el pollo
- 1 kg muslos y contra muslos de pollo
- 50 ml aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca de molino
- 65 g salsa dulce de chilli
- 20 g salsa de pescado
- 40 g jengibre rallado
- 3 dientes de ajo machacados
- la ralladura y el zumo de una lima
- Hojas de cilantro y lima para servir
Para preparar el arroz
- 250 g arroz basmati
- 40 g coco seco rallado
- sal
Instructions
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Poner el pollo sobre la bandeja del horno y salpimentar.
- En un bol pequeño mezclar la salsa dulce picante, el jengibre rallado, la salsa de pescado, la lima, el aceite de oliva y los dientes de ajo.
- Utilizad las manos y verter todo el preparado ThaI sobre el pollo y mezclar muy bien el conjunto.
- Colocar de forma ordenada el pollo sobre la bandeja con la piel hacia arriba y hornear durante 35 minutos, bajar la temperatura a 160ºC y dejarlo 15 minutos más comprobando antes de retirar del horno que está tierno y la piel con un bonito color dorado.
- Mientras tanto preparar el arroz y servirlo con el coco.
- A la hora de servir disponer el pollo Thai en una bandeja bonita y verter todo el jugo que haya soltado en el horno, hojas de cilantro y rodajas de lima.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
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