Warning: Attempt to read property "grams" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 613
Warning: Attempt to read property "grams" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 614
Warning: Attempt to read property "calories" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 615
Warning: Attempt to read property "caloriesFromFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 616
Warning: Attempt to read property "totalFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 617
Warning: Attempt to read property "totalFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 618
Warning: Attempt to read property "saturatedFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 619
Warning: Attempt to read property "saturatedFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 620
Warning: Attempt to read property "transFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 621
Warning: Attempt to read property "polyunsaturatedFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 622
Warning: Attempt to read property "monounsaturatedFat" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 623
Warning: Attempt to read property "cholesterol" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 624
Warning: Attempt to read property "cholesterol" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 625
Warning: Attempt to read property "sodium" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 626
Warning: Attempt to read property "sodium" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 627
Warning: Attempt to read property "totalCarbohydrates" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 628
Warning: Attempt to read property "totalCarbohydrates" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 629
Warning: Attempt to read property "dietaryFiber" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 630
Warning: Attempt to read property "dietaryFiber" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 631
Warning: Attempt to read property "sugars" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 632
Warning: Attempt to read property "protein" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 633
Warning: Attempt to read property "vitaminA" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 635
Warning: Attempt to read property "vitaminC" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 636
Warning: Attempt to read property "calcium" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 637
Warning: Attempt to read property "iron" on null in /mnt/home2/iriacastro/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-master/yumprint-recipe.php on line 638
[:es]Spanakopita o tarta de espinacas es una maravillosa receta de la cocina griega.
El relleno tradicional incluye espinacas picadas, queso feta, cebollas o cebolletas, huevo y condimentos. El relleno está envuelto o en capas en pasta de phyllo con mantequilla o aceite de oliva, ya sea en una sartén grande a partir de la cual se cortan porciones individuales, o se enrollan en porciones triangulares individuales. En esta ocasión le he puesto carne de cordero picada y queso ricota.
El resultado ha sido espectacular.
Por cierto, ideal como primer plato o incluso como plato principal!
Besos y feliz semana.
Spanakopita
2019-01-13 19:55:26
Serves 6
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Para preparar la tarta
- En un molde de 18 cm diámetro.
- 400 gr espinacas baby
- 250 gr cordero sin grasa picado (carne bien picada)
- Nuez moscada al gusto
- Orégano seco picado
- 70 gr ricota
- 70 gr queso feta desmenuzado
- 1 huevo batido
- 50 gr piñones tostados y troceados a la mitad y algunos enteros
- 4 láminas de pasta philo
- aceite de oliva
- Sal y pimienta blanca
Instructions
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva saltear la carne picada de cordero previamente salpimentada.
- Apartar la carne y reservarla una vez salteada en un bol de cocina.
- En esa misma sartén rehogar con un poco de aceite de oliva las espinacas a fuego fuerte, retirar del fuego y reservarlas sobre papel secante de cocina.
- Una vez templadas picarlas pero no las dejéis muy picadas!
- Para terminar mezclar las espinacas con el cordero, condimentar al gusto con la nuez moscada( yo le he puesto casi 1/2 nuez), el orégano seco y una pizca de pimienta blanca.
- Añadir el queso feta desmenuzado, el ricota y por último el huevo batido, mezclar y terminar añadiendo los piñones.
- Con ayuda de un molde tipo bizcocho o con una sartén proceder a hacer la tarta.
- Pincelar el molde con aceite de oliva, añadir la primera lámina de philo, pincelar la base de la philo con aceite, añadir la segunda...y así hasta completar las 4 láminas.
- Introducir el relleno y cerrar la tarta con la philo sobrante.
- Deshechar la philo que sobra cuando lo cerréis.
- Dar la vuelta a la tarta sobre una bandeja de horno, retirar el molde y pincelar la superficie con un poco más de aceite si fuera necesario.
- Hornear durante 35 minutos. La tarta tiene que quedar bien dorada.
- Retirar del horno y dejar reposar 25 minutos antes de servir.
- Acompañar la tarta con un bouquet de ensalada variada.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro https://www.iriacastro.com/
[:]