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Pollo Thai

Espero que disfrutéis tanto como yo de este sencillo y delicioso plato.

Servirlo con arroz , la combinación es perfecta.

Besos

Pollo thai
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
45 min
Para preparar el pollo
  1. 1 kg muslos y contra muslos de pollo
  2. 50 ml aceite de oliva
  3. Sal y pimienta blanca de molino
  4. 65 g salsa dulce de chilli
  5. 20 g salsa de pescado
  6. 40 g jengibre rallado
  7. 3 dientes de ajo machacados
  8. la ralladura y el zumo de una lima
  9. Hojas de cilantro y lima para servir
Para preparar el arroz
  1. 250 g arroz basmati
  2. 40 g coco seco rallado
  3. sal
Instructions
  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Poner el pollo sobre la bandeja del horno y salpimentar.
  3. En un bol pequeño mezclar la salsa dulce picante, el jengibre rallado, la salsa de pescado, la lima, el aceite de oliva y los dientes de ajo.
  4. Utilizad las manos y verter todo el preparado ThaI sobre el pollo y mezclar muy bien el conjunto.
  5. Colocar de forma ordenada el pollo sobre la bandeja con la piel hacia arriba y hornear durante 35 minutos, bajar la temperatura a 160ºC y dejarlo 15 minutos más comprobando antes de retirar del horno que está tierno y la piel con un bonito color dorado.
  6. Mientras tanto preparar el arroz y servirlo con el coco.
  7. A la hora de servir disponer el pollo Thai en una bandeja bonita y verter todo el jugo que haya soltado en el horno, hojas de cilantro y rodajas de lima.
Adapted from Iria Castro
Adapted from Iria Castro
Catering Iria Castro http://www.iriacastro.com/

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